Lowcarb jordbærtærte med valnødder og lakrids

For lidt tid siden havde jeg stor succes med at bage en lowcarb mini-jordbærtærte, og forleden fik jeg lyst til at bage en ny. Min kæreste er i mellemtiden vendt hjem fra USA, så denne gang blev det en stor af slagsen og desuden med et par twist i form af valnødder i bunden og lakrids i cremen. Velbekomme! :)

Lowcarb jordbærtærte med valnødder og lakrids (4 personer):

• 3 spsk sesamfrø, kværnet i blender eller kaffekværn
• 3 spsk skyr
• 1 banan
• 1 æg
• 2 spsk husk
• 1 håndfuld valnødder, grofthakkede 
• 0,5 spsk af dit foretrukne sødemiddel
• 1,5 tsk bagepulver

---

• 300 g skyr
• 1 spsk lakridspulver
• 0,5 spsk af dit foretrukne sødemiddel
• ca. 200 g jordbær
• evt. lakridspulver/granulat til pynt

Blend bananen helt glat og rør den sammen med skyr og æg. Rør sesammel, husk, søder og bagepulver i og vend så valnødderne i. Lad dejen stå et par minutter og trække og hæld den så ud på en bageplade med bagepapir. Bred den ud i en cirkel på størrelse med en lille fodbold og bag ved 200 grader i ca. 18 minutter. Løft bunden af bagepladen i bagepapiret og læg den til afkøling på en rist. 

Imens røres skyr, lakridspulver og sødemiddel sammen til en creme, og jordbærrene pilles og skæres i halve. Smør cremen på den afkølede  bund og læg jordbærrene i et fint mønster ovenpå. Drys evt. med lidt ekstra lakrids på toppen og opbevar tærten på køl til servering.