Spinatsalat med granatæble og fårefeta

Her kommer en smuk og enkel salat, der passer som tilbehør til de fleste retter. Fårefetaen har jeg købt i en arabisk forretning og jeg ved man også kan købe det i fx Bazar Vest her i Aarhus. Men ellers kan man også sagtens bruge almindelig feta. Velbekomme! :)

Spinatsalat med granatæble og fårefeta:

• ca. 1 liter frisk spinat
• 1 stort æble
• ca. 1½-2 dl granatæblekerner (granatæbler varierer utroligt meget i størrelse, så derfor denne angivelse, der svarede til bare halvdelen af kernerne i mit gigantisk granatæble!)
• ca. 50 g fårefeta eller anden god feta

Skyl spinat og skær æblet ud i kvarte skiver.
Flæk granatæblet og bræk det i mindre stykker for at vrikke de røde kerner ud af skallen.
Anret spinat, æblestykker og granatæblekerner skiftevis i tynde lag i en salatskål. (På denne måde undgår du at al frugten ligger i bunden og spinaten i toppen, som det har tendens til, når man forsøger at vende en spinatsalat sammen.)
Skær eller smuldr fetaen i mindre stykker og fordel den øverst på salaten.