Savoykålssalat med appelsin og peanutbutterdressing

Denne peanutbutterdressing er virkelig helt fantastisk! Med sådan en lækkerbisken på toppen glider sådan en gang kålsalat altså forbavsende nemt ned! ;)

Savoykålssalat med appelsin og peanutbutterdressing (2-3 personer):

• 4 blade savoykål
• 2 appelsiner
• 2 stort tomater
• 1 spsk peanutbutter
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk cremefraiche el.lign.
• 2-3 tsk honning
• 2 spsk vand
• salt

Snit kålen i fine strimler og skær tomaterne i både. Del appelsinerne i halve og skær dem i skiver på tværs af bådene. Bland dem med tomater og kål i et salatfad. Rør peanutbutter, citronsaft, cremfraiche, honning og vand sammen og smag til med salt. Dryp/klat dressingen oven på salaten og server.

TIPS: du kan også bruge peanutbutterdressingen som dip til chips, grøntsagsstave eller friske forårsruller.