Eksotisk is med lime og passionsfrugt

Sommeren er over os, og det er én blandt verdens mange bedste undskyldninger for at spise is! ;) Her en forførende frisk en af slagsen med syrligt pift af passionsfrugt og lime. Velbekomme!

Eksotisk is med lime og passionsfrugt:

• en halv dåse kondenseret mælk
• 1,5 dl fløde
• 2 dl kærnemælk
• 1 lille nip salt
• 2 lime
• 2 store passionsfrugter
• evt. 1 spsk honning eller dit foretrukne sødemiddel

Kom kondenseret mælk, fløde og kærnemælk i en lille gryde og varm langsomt op til det koger. Rør jævnligt i blandingen undervejs. Når det koger tages gryden af varmen og saft og frugtkød fra lime og passionsfrugt tilsættes under omrøring. Sæt gryden over og bring blandingen i kog igen. Pisk så jævningen i og tag gryden af varmen. Hæld blandingen i en plasticbeholder og lad den køle af en halv times tid, inden du fryser den. Afhængigt af beholderens dybde vil isen være klar efter 3-4 timer. Lad den tø 5 minutters tid på køkkenbordet inden servering.