Fyldte portobellosvampe med hytteost og forårsløg

Disse vegetariske fyldte portobellosvamper er nemme at tilberede og mætter dejligt! Jeg serverede dem med en simpel sauté af auberginer og fennikel, men du kan også fx servere dem som tilbehør til en kødret! Velbekomme :-)

Fyldte portobellosvampe med hytteost og forårsløg:

• 1 bakke/300 g portobellosvampe
• 2 små æg
• 250 g hytteost
• 3 forårsløg
• salt og peber

Læg svampene med undersiden op på en bageplade med bagepapir. Giv dem et drys salt. Rør æg og hytteost sammen med forårsløg i ringe og krydr med salt og peber. Fordel fyldet i svampene og bag dem ca. 30 minutter ved 200 grader.