Salat med balsamico-stegte pærer, danablu og hasselnødder

Pærer får en helt særlig aroma, når de bliver tilberedt, og det har jeg udnyttet i denne salat: Skiver af pærer ristes på panden og karamelliseres let med balsamico og honning. Hertil knasende sprøde hasselnødder og en kraftig danablu - velbekomme! :)

Salat med balsamico-stegte pærer, danablu og hasselnødder:

• 200 g grønne bønner (jeg brugte frosne)
• 2 store stængler bladselleri
• 2 pærer (gerne af sorten conference)
• 1 spsk balsamicoglaze
• ½ spsk honning
• 1½ spsk citronsaft
• et lille drys salt
• en håndfuld hasselnødder
• 1½ spsk smuldret danabluost (alternativt; parmesanflager)

Skær bladsellerien i tynde skiver og pærerne i tynde både. Kom pærebådene på en varm pande med lidt olivenolie og citronsaft og steg dem 4 minutters tid. Tilsæt balsamicoglaze og salt rist videre et minuts tid og kom så honning og hasselnødder ved de sidste minutter. Anret bønner og bladselleri i et fad og fordel pærer og hasselnødder ovenpå. Top med danablu og server straks.