lørdag den 27. april 2013

Bønnesalat med avocado og citrus-birkesdressing

Denne salat er vendt i en delikat dressing med citron og birkes, som I bestemt ikke har set det sidste til! Jeg tænker fx at den også vil være fantastisk på en grøn sommersalat med bær - uhm. :)



Bønnesalat med avocado og citrus-birkesdressing (2-3 personer):

  • ca. 250 g grønne bønner (jeg brugte optøede frosne)
  • 1 stort æble
  • 1 avocado
  • 1 spsk citronolie (eller rapsolie med lidt citronskal)
  • ca. 2 spsk citronsaft
  • 1 god tsk honning
  • 3 tsk birkesfrø
  • en pinch salt og peber
Skær æble og avocado i tern og kom dem i et salatfad med bønnerne. Pisk de resterende ingredienser sammen til en dressing og vend den i salaten. 

Velbekomme!



2 kommentarer:

  1. Uh, hvor lyder den god, elsker birkes og bønner sammen - tror en gang jordbær og feta også ville klæde den godt!

    - Anne

    SvarSlet