Broccoli-blomkålssuppe med ost

Denne smagfulde suppe må betegnes som en såkaldt 'foolproof' opskrift. Du skal bare koge broccoli og blomkål i smadder, purére med en stavblender og røre lidt revet ost i. Det kan simpelthen ikke gå galt! ;-) Velbekomme.

Broccoli-blomkålssuppe med ost (2-3 personer):

• 1 broccoli
• et halvt stort blomkålshoved (ca. 500 g)
• 1 liter vand
• 1 bouillonterning
• 1 spsk citronsaft
• 100 g revet ost (gerne en med en kraftig smag, fx en cheddar eller mellemlagret skæreost)
• salt og peber

Skær broccoli og blomkål (inklusive stokke skrællet for det yderste træede lag) i mindre stykkker og kom dem i en gryde med 1 liter vand og en bouillonterning. Bring i kog ca. 15 minutter og purér med en stavblender. Rør citronsaft og revet ost i til det er smeltet godt sammen med suppen, og krydr med salt og peber.