Hokkaido-deller med ristede kerner

Disse smukke vegetariske græskardeller var utroligt lækre - især med den let ristede smag fra sesamfrø og solsikkekerner. De kan spises både varme og kolde, som snavk med en yoghurt-tahindip, som falafel i wraps eller med en frisk salat. Velbekomme!

Hokkaido-deller med ristede kerner (ca. 20 stk.):

• 1 mellemstort hokkaidogræskar
• 3/4 dl solsikkekerner
• 3/4 dl sesamfrø
• 1 spsk (røget) paprika
• 1 tsk rosmarin
• 1 spsk karry
• 1 spsk æblecidereddike
• 2 tsk salt
• 2 store æg
• 3 spsk Husk

Skær græskarret over og grav kernerne ud med en skær. Skær kødet i tern og damp dem møre i en smule vand i en gryde under låg. Hæld vandet fra, damp græskarternene tørre og purér dem med en stavblender. Rør sesam, solsikkekerner, eddike og krydderier i og smag til med salt. Rør æggene og i og til sidst Husk. Sæt 'farsen' i ca. 20 deller med en våd ske på en bageplade med bagepapir. Bag dem ved 200 grader i ca. 30 minutter.