S'mores Pie

Har nogle af jer ristet skumfiduser over grillen i sommer? :-) Denne tærte er variation over en amerikansk treat kaldet s'mores (sammentrækning af 'some + more'), som er en sandwich af digestivekiks med en ristet skumfidus og et stykke smeltet chokolade i. Ren lejrbålshygge! ;-) Velbekomme.

S'mores Pie (nok til ca. 5 personer):

• 200 g chokoladekiks (Prince/Hit-typen)
• 50 g smør, smeltet
• 1 spsk mælk
• 100 g mørk chokolade
• 50 lys chokolade,
• 25 g smør
• 3/4 dl mælk (jeg brugte minimælk)
• 130 g skumfiduser

Bræk kiksene let i stykker og kom dem i blenderen. Kør til de er helt findelte som rasp og bland med smeltet smør og 1 spsk mælk i en skål. Fordel blandingen i en tærteform (ca. 25 cm Ø) beklædt med bagepapir og pres den godt sammen med fingrene. Forsøg at lave en lille kant hele vejen rundt. Bag bunden i ovnen 8 minutter ved 200 grader.

Bræk chokoladen i små stykker eller hak den groft. Kom smør og mælk i en lille kasserolle og varm til kogepunktet under omrøring til smørret er smeltet. Tag af varmen og kom chokoladen i. Lad det stå 1-2 minutter og rør så langsomt ind til mælk og chokolade er blandet til en glat blank ganache. Hæld ganachen i den bagte tærtebund og fordel den i et jævnt lag. Læg skumfiduserne i et enkelt lag ovenpå og gril dem 5-10 minutter øverst i ovnen, til de tager lidt farve. Server straks!