Påskeæg med lemoncurd og hvid chokolade

Så er der en uge til påske, og mange af har jer sikkert ferie nu (mens nogle må vente til på torsdag ;-) ). Her kommer et forslag til et velsmagende påskeferieprojekt: de lækreste marcipanæg fyldt med hjemmelavet lemoncurd og overtrukket med hvid chokolade. Velbekomme! :-)

Påskeæg med lemoncurd og hvid chokolade (8 stk.):

• 150 g marcipan
• ca. 75 g hvid chokolade
• 8 tsk lemoncurd
• Pynt: frysetørrede rabarber eller groft lakridspulver

Del marcipanen i 8 lige store portioner. Form hver portion i hhv. et æggeformet fingerbøl og et lille 'låg' (se billedet nedenfor). Smelt 2/3 af chokoladen over vandbad og rør resten i for at temperere. Kom 1 tsk lemoncurd i hvert marcipan-fingerbøl og sæt låget på, idet du forsigtigt glatter det til hele vejen rundt. Overtræk æggene med den smeltede chokolade og drys med pynt.