Nem forårssuppe med ærter

Nu begynder alt det grønne at pible frem alle vegne, så hvorfor ikke også i køkkenet?
Denne suppe er nem at tilberede, og så har den en flot farve og en dejlig lethed og sødme fra ærterne!

Ingredienser til to portioner:

• 2 store stilke bladselleri
• En lille håndfuld ramsløg (kan evt. erstattes med 1 fed hvidløg)
• ½ cm hakket frisk ingefær (eller ½ tsk stødt)
• ½ bouillonterning
• 4 dl vand
• ½ pose frosne ærter (ca. 300 g)
• Lime
• Salt
• Tilbehør: Cremefraiche, brød

Hak ingefær fint, ramsløg groft og skær bladselleri i tynde skiver. Svits de tre ting i en gryde med olivenolie et par minutter 

 Tilsæt bouillon og vand, lad det koge 5 minutter og tilsæt de frosne ærter. 

Lad det koge igennem og blend suppen glat.
Smag til med limesaft og salt.

Server med cremefraiche og groft brød.