Saftig spidskålssalat med avocado og honning-sennepsdressing

Denne salat er nok ikke nogen revolutionerende nyhed for de fleste, men den smager bare faktisk (dressingen er eminent!) og så er den såre simpel og hurtig at fremstille!

Ingredienser (2 personer):

• 3 blade sommerspidskål
• 1 moden avocado
• 1 stor moden tomat
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk honning
• ½ spsk hvidvinseddike
• et drys peber

Skær kålen i grove stykker, tomaten i både og avocadoen i mindre stykker. Anret grøntsagerne på et fad og pisk de resterende ingredienser sammen til en dressing og dryp den over salaten.
Voilá! :)