Paleo meat pie med cherrytomater og hytteost

Jeg forsøgte mig for ikke så længe siden for første gang med en såkaldt paleo meat pie; altså en tærte med kødbund. Her kommer en ny og lidt sommerlig variant med cherrytomater og hytteost. Jeg forestiller mig i øvrigt at et skud frisk persille kun vil gøre endnu mere underværker. Velbekomme! :-)

Paleo meat pie med cherrytomater og hytteost:

• 450 g rørt kyllingefars (jeg havde en færdigrørt fra Netto,  men alternativt kan du selv røre en fars af hakket kylling, æg, revet løg, salt og peber og måske en skefuld husk)
• 5 æg (eller 3 æg og 2 bægre pasteuriserede æggehvider - det havde jeg lige ved hånden)
• 1 dl fløde eller cremfraiche
• 1 dl hytteost
• evt. 1 dl hakket frisk persille
• salt og peber
• ca. 400 g cherrytomater

Bred kyllingefarsen ud i et smurt tærtefad med en ske og form kanter som på en almindelig tærtebund. Sæt den i ovnen ved 200 grader og forbag ca. 10 minutter. Pisk imens æggene med fløde og hytteost, evt. persille, og krydr med salt og peber. Skær tomaterne i halve og fordel dem med skæresiden op på den forbagte tærtebund. Hæld æggemassen over og bag tærten ca. 30 minutter ved 200 grader. 

Server med en grøn salat!