Spinatgratin med ost

Denne spinatgratin er dejligt mættende og fuld af smag - og så er den lige så fortræffelig kold dagen efter! Velbekomme :)

Spinatgratin med ost (2-3 personer):

• 1 pose (600 g) helbladet, frossen spinat
• 2 store fed hvidløg
• 1 stor snackpeber
• 1½ tsk salt
• peber
• ½ tsk muskat
• 1 dl revet parmesan eller pecorino, løspakket
• 3 æg
• 1 3/4 dl mælk
• 1 dl grahamsmel el.lign.
• ½ dl havregryn
• ca. 50 g gorgonzola eller god feta

Tø spinaten op i en gryde og damp overskydende væde væk. Klip lidt i den med en køkkensaks, så den ikke er alt for grov. Hak imens hvidløg fint og skær snackpeberen i korte strimler. Pisk æg, mælk, mel og gryn sammen i en stor skål og tilsæt krydderier og parmesan/pecorino. Vend snackpeber i den dampede spinat og vend dette i æggemassen. Kom det hele i et ildfast fad, evt. beklædt med bagepapir og fordel gorgonzola/feta i store klumper på toppen. Bag spinatgratinen ved 200 grader i 30 minutter og server med godt brød eller ris og en frisk salat.