Sunde Chocolate Fudge Brownies

De fleste, mig selv absolut inklusive, oplever nok, at det mørkere vejr og de køligere temperaturer også betyder en tilsvarende trang til søde lækre sager. Sådan en eftermiddag gik jeg i køkkenet med målsætningen om at lave noget lækkert og ikke alt for usundt. Resultatet blev disse fudge-brownies, som ikke skal bages og som desuden er ret kalorielette (ca. 95 kcal pr. brownie). Velbekomme! ;)

Sunde Chocolate Fudge brownies (2 stk.):

• 20 g havregryn, kværnet til pulver i blender/minihakker eller kaffekværn
• 10 g + 5 g kakao
• 3 spsk vand
• 2 spsk pofiber
• 1 lille pinch salt
• sødemiddel efter smag, jeg brugte ca. 1 + 0,5 tsk Perfect Sød (fra Isis)
• 65 g kvark

Bland havremel og 10 g kakao (en god spsk) og rør vand, salt og sødemiddel i efter smag. Tilsæt pofiber og rør til en ensartet, fast masse. Bred den fladt ud i en firkant på et stykke stanniol og kom den i fryseren. Rør imens 5 g kakao med kvark og sødemiddel efter smag til en lækker creme. Smør den og oven på brownie-bunden og sæt dem på køl igen. Ved servering skæres brownien i to - én til dig og én til den du holder af. Server med en varm kop kaffe! :-)