Luksus lakridsgranola

Som en anden blogger på et tidspunkt skrev: Succeser fortjener gentagelse - og derfor gav jeg mig den anden dag i kast med at lave en portion af den lækre sunde lakridsmüsli - men denne gang fik den en ekstra tand luksus med tilsætningen af lidt finthakket krystalliseret ingefær (fås bl.a. i Netto) samt nogle smukke tørrede gojibær! Velbekomme :)

Luksus lakridsgranola:

• 200 g finvalsede havregryn
• 200 g grovvalsede havregryn
• 60 g mandler, grofthakkede
• 50 g sesamfrø
• 50 g græskarkerner
• 75 g solsikkekerner
• 2 (over)modne bananer
• 2 spsk lakridspulver
• 1 nip salt
• evt. ½ spsk agavesirup/honning eller dit foretrukne sødemiddel
• 1½ spsk tørrede gojibær
• 2 spsk finthakket krystalliseret ingefær

Bland gryn, kerner og nødder i en bradepande beklædt med bagepapir. Blend bananen sammen med lakridspulver, salt og evt. ekstra sødning. Vend puréen grundigt sammen med müsliblandingen, så det hele er 'vådt'. Rist müslien 30-35 minutter i ovnen ved 180 grader. Vend jævnligt i blandingen med en paletkniv. Løft müslien ud af bradepanden i bagepapiret og lad den køle helt af på køkkenbordet. Vend gojibær og ingefær i og opbevar i en lufttæt beholder.