14 skønne sommersalater!

Jeg har samlet en lækker spandfuld sommersalater fra arkivet til jer i dette blogindlæg. Og fordi det godt kan blive lidt ensformigt med tomat og agurk i længden, har jeg valgt at fokusere på nogle af de lidt mere kreative og anderledes af slagsen. :-) Der er de lette og friske, der er perfekte som tilbehør til grill eller fisk. Og så er der de lidt fyldigere, der kan udgøre et måltid i sig selv eller evt. en appetizer, hvis de anrettes i lidt mindre portioner. Klik på linket under billederne og få opskriften! Velbekomme :-)

Broccolisalat med jordbær og salt/peberristede valnødder

Grill-salat med squash og urtericotta-creme

Grøn salat med avocado og vandmelon

Asiatisk coleslaw med peanutbutterdressing

Hirsesalat med fersken, abrikos og persille

Linsesalat med squash, varmrøget laks og feta

Broccolisalat med ristede radiser og peanuts

Grøn salat med stegt kylling og honning-sennepsdressing

Blomkålssalat med feta-tomatcreme og oliven

Zoodles (squash-nudler) med kirsebær og mozzarella

Grøn salat med avocado, ærter og pesto

Salat med nektariner og mozzarella

Salat med barbequemarineret svinekød, hindbær og avocado

Salat med rørt tun, avocado og asparges

Kikærtesalat med aubergine, gedeost og peberfrugt

Denne lækre kikærtesalat blev medbragt på en picnic med et par søde veninder og vakte stor begejstring - og den smager altså også bare fantastisk! Tag den med på madpakke eller server som del af et tapas-sommerbord. Velbekomme! :-)

Kikærtesalat med aubergine, gedeost og peberfrugt (aftensmåltid til 2 personer):

• 2 små løg
• 1 stor aubergine
• 2 fed hvidløg
• 1 rød peberfrugt
• 1 dåse kikærter
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1,5 tsk Ras el Hanout (et blandingskrydderi af paprika, spidskommen, ingefær, kardemomme, chili, muskat, allehånde, anisfrø og koriander)
• godt et halvt glas soltørrede tomater i olie (ca. 100 g)
• salt
• evt. en halv potte persille
• 100 g gedefriskost eller en god feta

Hak løgene og svits dem i lidt olie på en stor pande. Skær auberginen i kvarte skiver og svits dem sammen med løgene. Hvis de gror på kan du komme en smule vand i bunden af panden med jævne mellemrum i stedet for at fodre dem med olie ;-)

Hak hvidløg fint og skær peberfrugten i tern. Kom begge dele på panden, når auberginen er næsten mør. Tilsæt krydderier og kikærter, varm igennem og smag til med salt. Lad det køle af og vend så soltørrede tomater og evt. hakket persille i. Smuldr gedeosten over og server. 

Hirsefrø-salat med fersken, abrikos og persille

Nu står sommerferien (for de flestes vedkommende) lige straks for døren, så her får I opskriften på den herligste sommersalat, der har fået et lille smagsspark fra en håndfuld mellemøstlige krydderier. Hirsefrø er ikke så brugte herhjemme, men de smager skønt og nøddeagtigt, og så er de desuden glutenfri og indeholder pænt med protein, så de mætter godt! Jeg købte mine (af mærket Kilic) i en arabisk grønthandler, men mon ikke man også kan få dem i velassorterede supermarkeder? Velbekomme! :-)

Hirsefrø-salat med fersken, abrikos og persille (tilbehør til 4):

• 2 dl hirsefrø + 4 dl vand + 1 tsk salt
• 1 squash
• 3 ferskner eller nektariner
• ca. 15 tørrede abrikoser (eller ca. 100 g)
• 1 potte persille
• 1 god håndfuld mandler
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk sirup eller sukker
• salt
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk koriander
• 1/4 tsk allehånde
• 1/2 tsk kanel

Kog hirsefrøene uden låg i 4 dl letsaltet vand, ca. 15 minutter, eller til de har absorberet alt vandet. Kom de kogte frø i salatskålen for at køle af.

Hak mandlerne til splitter og rist dem på en varm, tør pande, til de er gyldne og dufter. 

Skær imens squash, abrikoser og ferskner i små tern. Hak persillen og pisk olie, sirup/sukker, citronsaft og krydderier sammen til en dressing. Smag til med salt og vend dressingen sammen med de afkølede hirsefrø, squash, persille, abrikoser og ferskner. Top med de ristede mandler.

Server salaten som den er eller som tilbehør til fisk eller grillmad.

Linser med stegt squash, varmrøget laks og feta

Her kommer en lækker ret, som er propfuld af protein! Jeg havde købt de såkaldte 'Delikatesselinser' fra Urtekram, og jeg synes virkelig de havde en delikat nøddeagtig smag og et godt bid - så det tip er hermed givet videre! :-) Kombineret med en saftig varmrøget laks, feta, let sauteret squash og en syrlig sennepsdressing var det et lille festmåltid på en hverdag! Velbekomme.

Linser med steg squash, varmrøget laks og feta (2 personer):

• 1,5 dl linser af en fast, salat-egnet type (fx Urtekrams delikatesselinser, eller belugalinser)
• 1 stor squash
• 1 stykke varmrøget laks (100-125 g)
• 50 g feta
• 1,5 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk dijonsennep
• 0,5 tsk honning
• salt

Kog linserne møre i rigeligt letsaltet vand, ca. 20 minutter, og hæld vandet fra. Skær imens squashen i tykke halve skiver og sauter dem let i en gryde med lidt olivenolie og salt. De skal stadig have lidt bid og kun lige være møre. Pluk laksen i grove stykker og skær fetaen i tynde flager.

Pisk olie, citronsaft, honning og sennep sammen til en dressing og smag til med salt. Vend dressingen med de kogte linser og stegte squash og fordel det på to tallerkener. Top med laks og feta.

Server evt. med lidt æblebåde og avocado (det kan du også tilsætte salaten). 

Broccolisalat med bagt sød kartoffel og feta

Denne salat kan både spises som tilbehør, fx til en tærte, eller som frokost eller let aftensmad i selv selv. Den søde kartoffel, der kun bliver mere sødmefuld af at blive bagt går rigtigt godt i spænd med den salte feta og sprøde broccoli. Velbekomme! :-)

Broccolisalat med bagt sweet potato og feta:

• 1 broccoli
• 1 stor sød kartoffel (4-500 g)
• 1,5 spsk olivenolie
• blade af et par kviste rosmarin (eller 1,5 tsk tørret)
• salt
• 50 g feta, smuldret

Skræl kartoflen og skær den i tern af ca. 2 x 2 cm. Kom dem på en bageplade med bagepapir og vend med olivenolie. Bred dem ud i et enkelt lag, drys godt med salt og rosmarin. Bag det ca. 20-25 minutter ved 200 grader. 

Skær imen broccolien i mundrette stykker og kom dem i en skål. Overhæld dem med kogende vand og lad det blanchere 3-5 minutter. Hæld vandet fra og læg broccolien i et salatfad. Top med de bagte kartoffeltern og smuldret feta. 

Grøn salat med blommer og lagret gouda

Salater må nogle gange gerne bare komme i stand i en håndevending, og netop sådan en er denne simple grønne salat med blommer og lagret gouda. Når man kombinerer de syrligsøde blommer med den salte, fede ost behøver man ike engang dressing. Så bliver det vist næsten ikke nemmere! Velbekomme :-)

Grøn salat med blommer og lagret gouda (2 personer):

• et hjertesalathoved
• 4 blommer
• 50 g lagret gouda (fx primadonna eller Føtex' 'Vores'-mærke)

Skyl salaten og skær den i grove stykker. Halver blommerne og fjern stenene. Skær blommerne i tynde både og vend dem med hjertesalaten i en skål. Skær osten i små tern og top salaten med dem. 

Yndig salat med druer og mozzarella

Her kommer opskriften på den fineste simple salat, der er lige til at stille på påskebordet. Jeg elsker den milde smag og lækre konsistens i sådan en frisk mozzarella og kombineret med de blå druers syrlig-sødme behøver man ikke engang en dressing. Velbekomme!

Yndig salat med druer og mozzarella (2-3 personer):

• 4 stængler bladselleri
• 2 forårsløg
• en halv bakke/250 g stenfri (blå) druer
• 1 kugle frisk mozzarella (125 g)

Skær bladsellerien i skiver og forårsløgene i tynde ringe. Skær druerne i halv og pluk mozzarellaen i mundrette stykker. Anret alle fire dele pænt på et salatfad og server.

Forårssalat med laks

Så skriver vi endelig 1. marts, og her på bloggen byder jeg foråret og lyset velkommen med en simpel og forårsfin salat med blomkål, friske ærter, æble og laks. Velbekomme! :-)

Forårssalat med laks (2 personer):

• 2 lakseportioner (225-50 g) eller 2 stykker varmrøget laks
• citronsaft
• salt
• 1 mellemstort blomkål
• 1 stort syrligt æble
• ca. 1,5 dl bælgede ærter (gerne friske)
• evt. lidt friske krydderurter (mynte, citronmelisse, purløg etc.)
• Til servering: cremefraiche og lidt lækkert brød 

Steg lakseportionerne (med mindre du bruger varmrøget laks selvfølgelig!) i en god klat smør på panden. Lad dem derefter køle let af, fjern skindet og pluk dem i mindre stykker med en gaffel. Dryp dem med citronsaft og drys med lidt salt.

Del blomkålen i buketter og skær dem i helt tynde skiver langs stok og 'krone'. Skær æblet i helt tynde både og anret dem med blomkålsskiverne på to tallerkener. Drys med ærter og fordel laksen ovenpå. Pynt evt. med lidt grønt og server med cremefraiche og lidt brød ved siden af.

Æble-sellerisalat med hytteost og sennep

Jeg elsker den der helt skarpe, rene duft sådan en knoldselleri har, når man skærer den op. Oftest tilbereder man sellerien ved at koge eller bage den, men i denne salat har jeg brugt den rå, skåret i helt små tern og i kombination med æble og en lækker hytteostcreme med sennep. På den måde bevarer man lidt af selleriens friskhed, og i kombinationen smager den slet ikke stærkt, som man måske ville tro med rå selleri. Velbekomme! :-)

Æble-sellersalat med hytteost og sennep:

• 1 syrligsødt æble (150 g)
• ca. 200 g knoldselleri
• 1 dl cremefraiche
• 200 g hytteost
• 1 spsk stærk sennep (jeg brugte sådan en bornholmersennep)
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk honning
• 1 nip salt

Skræl sellerien med en knive. Skær æble og selleri i små tern. Rør hytteost, cremefraiche, sennep, salt og honning sammen og vend æble- og selleriternene heri. 

Server fx salaten som tilbehør til fiskefrikadeller eller medbring den på madpakken med et lækkert stykke brød. 

Blomkålssalat med appelsin, avocado og blåbær

Puh, det er ved at være hen på vinteren nu, hva'? På denne tid af året begynder man efterhånden at længes lidt efter sommerens sortiment at friske grøntsager - men så må man jo arbejde med, hvad man har! Her kommer i hvert fald en festlig salat med alskens lækre smage og farver, propfyldt med vitaminer og velgørende næringsstoffer. :-) Velbekomme.

Blomkålssalat med appelsin, avocado og blåbær:

• et halvt stort blomkål
• 1 mellemstor moden avocado
• 1 stor appelsin (eller to små)
• 75 g blåbær
• 1 god håndfuld saltede pecannødder (jeg købte nogen i Nette på et tidspunkt, men du kan også lave nogen selv eller bruge saltmandler), brækket i mindre stykker
• 2 spsk olivenolie
• 1,5 spsk æblecidereddike
• 2 tsk honning
• 0,5 spsk dijonsennep

Skær blomkålet i buketter og derefter i helt tynde skiver. Skræl appelsinen, del den i halve og skær dem i skiver på tværs af bådene. Skær avocadoen i skiver i skrællen og grav dem ud med en ske. Pisk olie, eddike, honning og sennep til en dressing. 

Anret blomkål og avocado på et stort salatfad og dryp dressingen over. Top med appelsin, blåbær og pekannødder.

Festlig salat med blandede gulerødder

Uf, så kom kulden ellers bare fygende ind over os, hva'?
Det er ikke meget, jeg gider at bevæge mig udenfor i det her blæsevejr, så jeg bliver hjemme og tager tilløb til at komme i gang med specialet. Og så kan jeg jo lege lidt i køkkenet i stedet! ;-)
Det er bl.a. blevet til denne festlige salat med blandede gulerødder, avocado, vindruer, granatæble og saltede pekannødder. Lige til at blive glad af i den mørke tid! Velbekomme :-)

Festlig salat med blandede gulerødder (tilbehør til 4 personer):

• ca. 600 g blandede gulerødder (fx lilla og gule)
• 1 mellemstor moden avocado
• limesaft + lidt salt
• ca. 25 stenfri vindruer
• et halvt stort granatæble (skal give ca. 1,5 dl kerner)
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk æblecidereddike
• 0,5 spsk dijonsennep
• 1 tsk honning eller agavesirup
• 1 håndfuld saltede pekannødder (jeg købte nogen i Netto, men du kan også bare selv riste dem på en tør pande og drysse med salt)

Skræl eller skrub gulerødderne og skær dem i hele eller halve skiver. Skær avocadoen i tern og dryp dem med limesaft og drys med lidt salt. Skær vindruerne i halve og pil kernerne ud af granatæblet. 

Pisk olie, eddike, sennep og honning til en dressing.

Anret salaten på et flot salatfad: først gulerødder og avocado, så dressing, så vindruer, granatæblekerner og pekannødder.

Grønkålssalat med appelsin, grapefrugt og ristede kastanjer

Det er årstid for friske grønkålssalater og denne er et rigtig frisk og lækkert bud, synes jeg. Grapefrugt og appelsin bidrager med hver sin frisk syrlighed og kastanjernes milde sødme er et lækkert modspil. Velbekomme! :-)

Grønkålssalat med med appelsin, grapefrugt og ristede kastanjer (giver en stor skål)

• ca. 20 spisekastanjer
• 30 g smør, smeltet
• 1 tsk salt
• 2 store søde appelsiner
• 2 grapefrugter
• 300 g grønkål
• 2 spsk olivenolie
• 3 spsk citronsaft
• 1 spsk dijonsennep
• 2 tsk honning
• et nip salt
• 50 g emmenthaler eller anden mild og nøddeagtig ost (kan evt. udelades)

Skær et kryds på den runde side af kastanjerne i den yderste skal. Vend dem godt med smør og salt i en skål og hæld det hele i et lille ovnfast fast foret med bagepapir. Bag dem ca. 35 minutter ved 200 grader.

Hak imens grønkålen helt fint (fjern stokken og brug kun de krøllede blade) og kom det i en stor salatskål. Skræl appelsinerne og skær dem i halv skiver på tværs af bådene. Filetér grapefrugterne med en skarp kniv: Top og bund skæres   af ind til frugtkødet. Stil frugten på skærebrætte og skær i strimler resten af skrællen af ind til frugtkødet. Skær så hver båd af frugtkød ud mellem hinderne, til du til sidst blot står tilbage med 'skroget'. Pres saften ud over grønkålen og hæld også overskydende saft fra skærebrættet ved.

Pisk olie, sennep, honning, citron og salt til en dressing og vend den i grønkålen. Vend herefter forsigtigt appelsinskiver og grapefiléter i. Skær osten i små tern og top salaten med dem.

Pynt med de ristede kastanjer som de er, eller pil skallen af dem, hak dem groft og top salaten med dem. 

Marokkansk gulerodssalat med mandler og persille

Denne salat er lavet frit efter hukommelsen efter en salat, der var på buffeten en dag på min praktikplads, og som simpelthen smagte så godt, at jeg fluks noterede ingredienserne, så jeg kunne prøve den af derhjemme. I den originale version var der også hele hirsefrø i, men det havde jeg ikke lige på lager. ;-) Jeg er vild med salater, hvor der også leges lidt med krydderier, der giver et virkelig skønt pift til sådan en gulerodssalat. Velbekomme!

Marokkansk gulerodssalat med mandler og persille (stort salatfad):

• ca. 600 g blandende kulørte gulerødder
• et lille rødløg
• 1 potte persille
• 1 håndfuld mandler (ca. 35 mandler)
• 1 stor håndfuld sultanarosiner
• 2 spsk god olivenolie
• 3 spsk citronsaft
• 1,5 tsk honning
• 1,5 tsk kanel
• 1 tsk kardemomme
• 0,5 tsk spidskommen
• 1/4 tsk allehånde
• 1/4 tsk salt

Kom mandlerne på en varm tør pande og rist dem til de dufter og begynder at tage lidt farve. Lad dem køle af og hak dem groft. Skrub gulerødderne og skær dem i tynde skrå skiver. Skær rødløget i tynde halve ringe og hak persillen groft. Pisk olie, citronsaft, honning og krydderier til en dressing og vend den sammen med gulerødder, rosiner, løg og det meste af mandler, persille og rosiner i en store skål. Hæld salaten ud på et salatfad og pynt med de resterende rosiner, persille og mandler. Lad gerne salaten trække på køl en times tid inden servering, så krydderierne rigtigt kan komme til deres ret.

Rødkålssalat med mango og vanilledressing

Det er sæson for rødkål og festlige salater med den smukke grøntsag. Her har jeg kombineret den sprøde kål med en syrligsød og saftig mango og vendt det hele i en mild og krydret sød vanilledressing. Velbekomme!

Rødkålssalat med mango og vanilledressing:

• 1 moden mango
• ca. 3/4 liter fintsnittet rødkål
• 3 spsk citronsaft
• 1 spsk olivenolie
• 1,5 tsk honning
• 1/3 tsk vanillepulver

Skræl mangoen og skær den i tern. Snit rødkålen helt fint og pisk citronsaft, olie, honning og vanille sammen til en dressing i et glas med en gaffel. Vend dressingen med mango og rødkål i en salatskål. 

Kålsalat med mango og lakrids

Lakrids i salat? Ja, det kan man faktisk godt, og det giver et skønt og forfriskende pift! :-) Spis den fx til fisk eller kylling. Velbekomme!

Kålsalat med mango og lakrids:

• en halv liter fintsnittet hvidkål eller spidskål
• 1 mango
• saften af en halv citron
• 3/4 tsk lakridsgranulat (lakridspulver kan nok også bruges)
• 1 tsk honning
• 0,5 spsk olivenolie

Snit kålen helt fint og skræl og skær mangoen i tern. Pisk citronsaft sammen med lakrids, honning og olie til en dressing og vend den med kålen og mangostykkerne.

Grøn salat med stegt kylling og honning-sennepsdressing

Mens det stadig er til at få grøntsager der smager lidt af sol, kan I lige nå at lave denne skønne salat, som jeg serverede for min storebror og hans kæreste, da jeg overnattede et par nætter på deres sofaer inden min seneste flytning! Velbekomme :)

Grøn salat med stegt kylling og honning-sennepsdressing (3 personer):

• 2 hjertesalathoveder
• 1 rød peberfrugt
• 3 solmodne tomater
• 2 syrlige æbler
• 1 stor moden avocado
• 3 forårsløg
• 350 g kylling (jeg brugte inderfilet)
• 1,5 spsk honning
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 spsk dijonsennep
• et nip salt

Steg kyllingen i lidt olie på en pande til den er ved at være gennem stegt og gylden. Giv den et drys salt, skru lidt ned for varmen og kom en halv spiseskefuld honning på den varme pande. Lad honningen smelte og vend kyllingen rundt i den let karamelliserede honning.

Tilbered imens salaten: Skær det nederste af stokken af salathovederne og skær dem i grove stykker ved at skære dem i brede skiver på tværs. Skær peberfrugten i strimler, tomater og æbler i tynde både, forårsløg i tynde ringe og avocadoen i tern. Fordel alle grøntsagerne i et eller to salatfade og læg den stegte kylling ovenpå.

Pisk den resterende honning, olivenolie, sennep og æblecidereddike sammen til en dressing og smag til med salt. Dryp dressingen over salaten og server, evt. med lidt godt brød.

Salat med belugalinser, blomkål og snackpeber

Denne skålfuld havde jeg med til min fasters fødselsdag, hvor gæsterne var blevet bedt om at medbringe noget til en grøn buffet. Den kan sagtens udgøre et måltid i sig selv og kan både spises lun og kold på madpakken dagen efter. Velbekomme!

Salat med belugalinser, blomkål og snackpeber (aftensmad til 2 prs. - tilbehør til 4 prs.):

• 2 dl belugalinser
• 1 stort blomkål
• 4 store snackpebre
• 1 rødløg
• saft af godt og vel en halv citron
• 1 spsk dijonsennep
• 3 spsk olivenolie
• salt

Kom linserne i en lille gryde med rigeligt letsaltet vand og kog dem møre, ca. 20 minutter. Hæld vandet fra og skyld dem en ekstra gang for at tage den overskydende sorte farve. Skær blomkålen i små buketter og kom dem på en pande med lidt oliven olie og et drys salt. Svits til de har fået lidt farve og hæld så en smule vand på panden og damp dem, til vandet er væk. Hak imens rødløget fint og skær snackpebrene i tern. Pisk en dressing af dijonsennep, citronsaft, olivenolie og salt og vend den med de kogte linser, løg og snackpeber. Vend til sidst forsigtigt blomkålen i.

Lun salat med cremet squash, rosenkål, æbler og bacon

Jeg er ikke den stor 'æg og bacon'-fan, men jeg synes bacon kan være virkelig lækkert i sammenkogte retter - eller som her: i en salat. Kombineret med rosenkål og syrlige æbler er det lige i skabet, synes jeg! :-) Velbekomme.

Lun salat med cremet squash, rosenkål, æbler og bacon (2 personer):

• 200 g bacon i tern
• 500 g rosenkål
• 1 stor squash
• 2 spsk flødeost
• saft af en halv lille citron
• 2 syrlige æbler

Steg baconen på en tør pande, til det begynder at tage lidt farve. Fisk baconternene op og lad dem dryppe af på en tallerken foret med køkkenrulle. Hæld det tilbageværende fedt af panden. Ordn imens rosenkålene: skær stokken af, fjern grimme blade og skær dem i halve. Kom dem på panden med et godt drys salt og steg dem til de er møre men stadig har et godt bid. Vend rosenkålene i halvdelen af citronsaften og kom dem over på en tallerken. Skær squashen i store tern og steg dem på panden med et drys salt. Vend citronsaft og flødeost med dem og fordel dem på et salatfad. Skær æblerne i tynde både og fordel dem, rosenkål og bacon oven på den cremede squash og server straks. 

Æblefest! Yndlingsbidder fra arkivet

Æbler lyser rødt på træernes grene, høsten går ind... 
Der er noget helt særligt ved at følge æblerne på træerne, fra de bare er fine hvide blomster, til de bliver små grønne gnallinger og til sidst plumper ned fra grenene, saftige og sprøde. Og nu er det æbletid - juhu! :-) Jeg har fundet nogle af mine yndlingsopskrifter frem fra arkivet, og æblet er en fantastisk ingrediens med sine mange anvendelsesmuligheder. Håber I vil lade jer inspirere til jeres egne æblegilder. Velbekomme. :-)

Ja, nu startede jeg lige med desserten på billedet her ovenfor. ;-) Jeg havde helt glemt denne kage der blev lavet på min fødselsdag sidste år, men som var intet mindre end fantastisk! Der er en Apple Pie Cheesecake med bastognekiksebund, saltkaramel og pekannødder.

Lad os så lige træde et trin tilbage. Jeg elsker æblernes syrligesøde friskhed og nyder dem ofte i salater. Fx denne kålsalat med edamamebønner og peanutbutterdressing:

Eller denne broccolisalat med hytteost og peanuts:

Æbler gør sig også godt i kødretter. Her er det en æblekylling med sautéret spinat:

Morgenstund har æbler i mund - hver eneste dag for mit vedkommende. Jeg er stadig ikke blevet træt af min yndlingsgrød: havregrød med æble og kanel:

Nu vi er ved morgenmaden, så er æbler jo også fremragende til at holde på fugten i bagværk. F.eks. lavede jeg en dag nogle saftige müsliboller med æble og hasselnødder:

Og hvad med lidt at smøre bollerne i? ;-) Min mor laver denne fantastiske hybenmarmelade med ingefær og æble, som jeg altid glæder mig til at komme hjem til. Den er også perfekt oven på et stykke brie.

Æbler og kanel er jo en klassisk kombination, men har du prøvet at komme æble i dine kanelsnegle? På den måde kan du lave en noget lettere udgave af de populære snegle! :-)

Jeg runder af med en anden æble-kanel-kage, nemlig disse sunde low carb æblemuffins. De kan både nydes til morgenmad, som snack i madpakken eller til aftenteen. ;-)

Hvad er jeres favorit-måder at bruge æbler på? :-)