Grov rødbedetærte med chevre

Rødbeder går utroligt godt i spænd med nærmest alle mejeriprodukter: fløde, yoghurt, diverse oste osv. Her kommer en smuk tærte, hvor rødbederne får selskab af en dejlig chevre/gedeost!

Grov rødbedetærte med chevre

Bund:

• 150 g hvedemel
• 50 grahamsmel
• 1 tsk salt
• 1½ spsk hørfrø
• 1½ spsk sesamfrø
• 1 tsk spidskommen
• 40 g smør
• 4 spsk yoghurt
• 1-2 spsk vand

Fyld:

• 5 mellemstore rødbeder
• 2 fed hvidløg
• 2 æg
• 1 dl yoghurt
• 1 dl mælk
• 3/4 tsk salt
• ½ rulle chevre/gedeost
• rosmarin

Bland mel, salt, spidskommen og frø i en skål. Skær smørret i små tern og smuldr det i melet. Rør yoghurt i og saml dejen med vand til en fast og smidig størrelse. Rul dejen ud og læg den i en smurt tærteform. Prik med en gaffel og forbag 10-15 minutter ved 200 grader.

Skræl rødbederne og skær dem i halve skiver af ca. 3 mm tykkelse. Hak hvidløg fint og svits med rødbederne i en gryde med lidt olivenolie og salt i ca. 8 minutter.
Pisk æg, mælk, salt og yoghurt sammen i en skål og skær gedeosten i halve skiver. 

Fordel rødbederne i den forbagte tærtebund og læg osten ovenpå. Drys med rosmarin og hæld æggemassen over. Bag 30 minutter ved 200 grader.

Velbekomme! :)