Raw multigrønt-suppe

Man kan nok godt kalde denne rå suppe en slags 'koncept-suppe', da den består af ene grønne ingredienser (næsten da!). Da jeg først gik i gang var køkkenet jo fuld af de grønne sager, og resultatet blev en smuk grøn suppe:

Raw multigrønt-suppe (2-3 personer):

• 1 mellemstor avocado
• 2 dl ærter
• ½ l spinat (løst pakket)
• 2 dl grønne bønner i mindre stykker
• 2 stængler bladselleri
• ½ agurk
• 1 (grønt) æble
• saften af en lime
• 1.5 cm frisk ingefær
• saften af en lille halv citron
• ca. 1 tsk salt
• 4 dl vand

Kom alle ingredienser i et stort blenderglas og blend et par minutter til en helt glat suppe og smag om der skal mere syrligt eller salt til. 

Server med godt brød og evt. en klat græsk yoghurt.