Torskerognssalat

I det dejlige vejr, som vi kan glæde os over lige nu, er det oplagt at tage på små picnics med mad, der er til at transportere! :)
Prøv fx denne simple torskerognssalat som fyld i en sandwich eller wrap med sprøde grøntsager. Velbekomme :)

Torskerognssalat:

• 1 dåse torskerogn
• 1 forårsløg
• ½ peberfrugt (jeg brugte grøn)
• 3-4 spsk yoghurt (vurdér selv konsistensen)
• ½ spsk citron/limesaft
• salt og peber

Skær forårsløget i tynde ringe og peberfrugten i små tern. Mos torskerognen med en gaffel og rør den sammen med alle de øvrige ingredienser i en skål. Smag til med salt og peber, evt. mere citron og server gerne med søde, modne tomater.