Broccolisalat med pære, lime og pistacienødder

Denne friske salat består af fire skønne nuancer af grønt; broccoli, pære, pistacienødder og lime. En kombination af det sprøde og det bløde, det salte, syrlige og søde. Velbekomme! :-)

Broccolisalat med pære, lime og pistacienødder:

• 1 broccoli
• 2 pærer
• saft af en stor lime
• 1,5 spsk olivenolie
• 2 tsk honning
• 1 nip salt
• 1 håndfuld saltede pistacienødder, grofthakket

Skær broccolien i buketter og overhæld dem med kogende vand i et dørslag. Lad broccolien køle af, evt. ved at overhælde med koldt vand.

Skær imens pærerne i tern og bland dem med broccolien. Pisk limesaften med olivenolie, honning og salt til en dressing og vend den i salaten. Top med pistacienødder.